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食物是很奇妙的，自身就有著寒，熱屬性，食物的營養(yǎng)也是豐富的，蛋白質(zhì)，維生素，等等，不同的食物搭配起來達(dá)到的效果也是不同的，有些食物搭配著食用更加促進(jìn)營養(yǎng)的吸收，而有些食物搭配起來會有削減彼此的營養(yǎng)功能，嚴(yán)重的甚至影響身體健康。

豆腐與菠菜：豆腐里含有氯化鎂、硫酸鈣這兩種物質(zhì)，而菠菜中則含有草酸，兩種食物遇到一起可生成草酸鎂和草酸鈣。這兩種白色的沉淀物不能被人體吸收，不僅影響人體吸收鈣質(zhì)，而且還容易患結(jié)石癥。如果兩者能分開吃，營養(yǎng)吸收會比較好。

豆?jié){與雞蛋：雞蛋中的粘液性蛋白能與豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合，從而失去其應(yīng)有的營養(yǎng)價值。

豆?jié){與紅糖：紅糖中含有大量的有機(jī)酸，能與豆?jié){中的蛋白質(zhì)結(jié)合，易產(chǎn)生沉淀，降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值。若用白糖則無此弊。

米湯與奶粉：奶粉中有一般食物所缺乏的維生素A，而米湯則以淀粉為主，含有脂肪氧化酶，能破壞奶粉中的維生素A。長期用米湯沖奶粉喂孩子，會使孩子生長發(fā)育緩慢，抗病能力減弱。

蘿卜與水果：兩者長期同食，經(jīng)代謝后體現(xiàn)內(nèi)會很快產(chǎn)生大量硫氧酸。而硫氧酸可抑制甲狀腺素的形成，阻礙甲狀腺對碘的攝取，從而誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[。牛奶＋果珍：牛奶中蛋白質(zhì)豐富，80％以上為酪蛋白。酪蛋白在酸堿度4.6以下的環(huán)境中發(fā)生凝集、沉淀，不利于消化吸收，或引起消化不良而腹瀉，故沖調(diào)生奶時不宜加入果汁等酸性飲料。

羊肉與醋：醋中含蛋白質(zhì)、糖、維生素、醋酸及多種有機(jī)酸，其性酸溫，消腫活血。羊肉大熱，能益氣補(bǔ)虛。醋應(yīng)與寒性食物配合食用，如螃蟹等，與羊肉等熱性食物一起食用則不宜。平時心臟功能不好及血液病患者更應(yīng)該注意。

海味與水果：魚蝦、藻類含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)，如果與含鞣質(zhì)的水果同食，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，而且易使海味的鈣質(zhì)與鞣質(zhì)結(jié)合，形成一種不易消化的物質(zhì)。這種物質(zhì)可刺激粘膜，使人出現(xiàn)腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。

啤酒與海味：海鮮是一種含有嘌呤和苷酸兩種成分的食物，而啤酒中則富含分解這兩種成分的重要催化劑——維生素B1。如果吃海鮮時飲啤酒，會促使有害物質(zhì)在體內(nèi)的結(jié)合，增加人體血液中的尿酸含量，從而形成難排的尿路結(jié)石。如果自身代謝有問題，吃海鮮的時候喝啤酒容易導(dǎo)致血尿酸水平急劇升高，誘發(fā)痛風(fēng)，以致出現(xiàn)痛風(fēng)性腎病、痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎等。

咸魚與西紅柿：咸魚不宜與西紅柿（香蕉以及乳酸飲料）搭配食用。由于咸魚制品中的硝酸鹽在乳酸菌作用下還原成亞硝酸鹽，再加上西紅柿所含的胺類，可產(chǎn)生強(qiáng)致癌物質(zhì)，引起胃、腸、肝等消化器官癌變。蝦＋維生素C食物：無論河蝦與海蝦，由于環(huán)境污染的緣故，都含有濃度很高的五價砷化合物。它們本身對人體無害，若與含維生素C的食物同食，蝦體內(nèi)的五價砷可轉(zhuǎn)化劇毒的三價砷，造成人體中毒。